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Zamburiñas in scallop sauce View full size

Zamburiñas in scallop sauce

Can 125gr - 10/12 pieces

Daporta Preserves - Galicia

0168

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3,65 €

Zamburiñas  delicious molluscs which  come equally from the coastal rocky zones or deeper waters and are harvested by fishing boats trawling on the sea-bed. Once purified and cleaned of any traces of sand they are “emptied” of HEPATOPANCREAS , to boost their flavor, and tinned with a sauce of scallops, like this respecting the tradition of Galician gastronomy  with reference to the zamburi ...            leer mas

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HOW TO HAVE IT

Perfecta armonía la que presentan con un vino blanco de Albariño de la D.O. Rías Baixas, un espumoso o un blanco afrutado que maridara perfectamente por contraste con la salinidad de la conserva.

La salsa es bien sabrosa por lo que un blanco con algo de madera puede ser un gran acompañamiento.



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03/24/2014

Buen aperitivo

Conserva muy rica para tomar el aperitivo con una spatatas fritas y un buen albariño

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